Бурито със свинска кайма и гуакамоле
Продукти за бурито ; 6-8 питки за бурито , 600 г. свинска кайма , 2 глави лук , 2 скилидки чесън , 3 с.л.доматено пюре , 1 с.л . захар , половин консерва рязани домати или 4-5 пресни домата , 1 патладжан ,1 лимон , 1 с.л . микс мексикански подправки , 1 .с.л . паста от люти чушки ;
За гуакамоле - 2 броя авокадо , магданоз половин връзка , 2 домата , 1 глава лук , 2-3 скилидки чесън , 1 лимон , 1 люта чушка 4-5 с.л .зехтин
Приготвяне ; Патладжана се обелва ,нарязва на кубчета и запържва за 7-8 минути . В същият съд се налива още зехтин и се запържва лука . Добавя се каймата със ситно нарязан чесън и се готви 9-10 минути . Посолява се и подправя с черен пипер . Добавя се лютата паста ,мексикански подправки и настърган лимон . Добавя се доматено пюре , домати и 1.с.л захар . Прибавя се и патладжана , разбърква се и готви за около 10-12 минути .
За гуакамолето разрежете авокадото , махнете костилката и в блендер месестата част се пасира с лук , чесън и магданоз . Сложете лютата чушка без семената , сок от лимон ,авокадото и зехтин . Пасира се до гладкост . Добавете и 2 домата към останалите продукти за гуакамоле .
За да направим бурито загряваме тиган и затопляме всички питки , една по-една за 10 секунди . Нарязваме лук на тънки полумесеци и във всяка питка слагаме от него и 3- 4 с.л. от каймата , 1-2 с. л. гуакамоле и завиваме на стегнато руло . Поднася се с пържени картофи .
За гуакамоле - 2 броя авокадо , магданоз половин връзка , 2 домата , 1 глава лук , 2-3 скилидки чесън , 1 лимон , 1 люта чушка 4-5 с.л .зехтин
Приготвяне ; Патладжана се обелва ,нарязва на кубчета и запържва за 7-8 минути . В същият съд се налива още зехтин и се запържва лука . Добавя се каймата със ситно нарязан чесън и се готви 9-10 минути . Посолява се и подправя с черен пипер . Добавя се лютата паста ,мексикански подправки и настърган лимон . Добавя се доматено пюре , домати и 1.с.л захар . Прибавя се и патладжана , разбърква се и готви за около 10-12 минути .
За гуакамолето разрежете авокадото , махнете костилката и в блендер месестата част се пасира с лук , чесън и магданоз . Сложете лютата чушка без семената , сок от лимон ,авокадото и зехтин . Пасира се до гладкост . Добавете и 2 домата към останалите продукти за гуакамоле .
За да направим бурито загряваме тиган и затопляме всички питки , една по-една за 10 секунди . Нарязваме лук на тънки полумесеци и във всяка питка слагаме от него и 3- 4 с.л. от каймата , 1-2 с. л. гуакамоле и завиваме на стегнато руло . Поднася се с пържени картофи .
Comments