Козунак с ягоди,боровинки,бадеми и подсладител

 Необходими продукти :1 кг.бяло брашно за козунак,2 яйца,150-200 мл прясно мляко,1 с.л.течен подсладител,1 пакетче мая,1 ч.л.течна бурбонска ванилия,1малка кутия боровинки,1 половин кутия ягоди пресни,40 гр.свинска мас,1 с.л.течна есенция от лимон,200 гр.бадеми.

Начин на приготвяне:Чукваме две яйца в купа,добавяме свинската мас,като предварително я разтапяме в малко тиганче на котлона,разбиваме съставките с телена лъжица,след това добавяме затоплено мляко 150 мл.Добавяме и маята и бъркаме да се разтвори маята.Прибавяме есенциите от лимон,ванилия и течният подсладител и бъркаме отново.След това добавяме и брашното ,като си оставяме една м.чашка 50 гр.за точенето с точилката.Пресяваме го през сито или гевгир.Почваме да месим и ако е сухо добавяме прясно мляко за да стане тестото,като пластелин да не лепне и да се напои,ако е сухо.Следва да го завием с фолио и оставим на топло 2/3 часа във фурната на 50 гр .затопляща функция или на слънце за да втаса тестото.Като мине времето ще забележим как е станало пухкаво и дори може да хване тънка нежна коричка.

Приготвяме масата за точене,правим три топки и ги удряме в масата двайсет пъти и завъртаме топките от всички страни.След това точим правим кръг слагаме нарязаните ягоди на три пласта резенчета,като чипс,а боровинките на две слагаме,бадемите са натрошени на малки парченца.Добавяме тези продукти ,завиваме тестото,като руло и правим 3 плитки.След това ги оплитаме на рибена кост ,намазваме козунака с жълтък размесен с прясно мляко и подсладител 1.ч.л.Взимаме голямата тава от фурната застиламе я с хартия за печене и слагаме козунака да се пече отначало 10 мин.на 200 гр.и след това 35 Мин на 180гр.Ако е необходимо допичаме,още 5 .Мин.Проверяваме козунака,дали е готов с клечка за зъби,ако не залепя тесто е готов.Изкарваме козунака да изстине навън от фурната и като е готов леко топъл,консумираме с удоволствие с чаша мляко.След това се завива с кърпа за да остане мек и пухкав.